Prescrizione della sfida del Claudia Lima - Salada de Tortellini

Chegou a vez da participação no Sfida Della Nostra Cucina - La Pasta do blog Magia na Cozinha da Claudia Lima.

Salada de Tortellini

Foto do blog Magia na Cozinha - Claudia Lima

Ingredientes:

Salada:

250 g de tortellini de queijo (usei congelado)
6 xícaras de alface rasgada (usei do tipo Romaine)
1 1/2 xícara de cogumelos fatiados (usei enlatado)
2 tomates médios em cubos*
Salsa a gosto**
1/2 xícara de croutons tostados de cebola e alho(usei de pão integral)

Modo de Preparar:

Cozinhar a massa de acordo com as intruções da embalagem. Reservar.

Numa vasilha grande colocar todos os ingredientes e misturar delicadamente.

Somente antes de servir, acrescentar o molho.

Rendimento: 4 porções

Foto do blog Magia na Cozinha - Claudia Lima

Molho:

1/4 xícara de vinagre de vinho branco
2 colheres sopa de água
2 colheres sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres chá de açúcar
2 dentes de alho picadinhos (usei 1)
1/2 colher chá de pimenta-do-reino
Sal a gosto (acrescentei por conta)


Modo de Preparar:

Colocar todos os ingredientes num frasco com tampa e misturar bem.


Notas:

* A receita original pede pimentão vermelho ou amarelo em tiras em vez de tomate.

** A receita original pede manjericão fresco em vez de salsa fresca.

Visitem o blog Magia na Cozinha para ler a sua a receita e participação neste desafio na integra.

Participante: Claudia Lima
Blog: http://clima65.blogspot.com/