tag:blogger.com,1999:blog-30987718719487766952024-02-07T00:56:14.894-03:00Ragazze Brasiliane Nella Cucina ItalianaUnknownnoreply@blogger.comBlogger211125tag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-51336572160742343762009-09-08T09:59:00.012-03:002009-09-08T10:18:54.959-03:00Será que essa novidade pega?Acho que os italianos ainda preferem a forma tradicional, mas essa novidade é bem interessante prá hora daquela fominha que só pizza resolve...<br />
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<object width="425" height="344"><param value="http://video.globo.com/Portal/videos/cda/player/player.swf" name="movie" /><param value="high" name="quality" /><param value="midiaId=995517&autoStart=false&width=425&height=344" name="FlashVars" /><embed width="425" height="344" flashvars="midiaId=995517&autoStart=false&width=425&height=344" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" src="http://video.globo.com/Portal/videos/cda/player/player.swf"></embed></object>Letíciahttp://www.blogger.com/profile/15529504626312223297noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-49511184548991434822009-08-29T10:18:00.006-03:002009-09-08T10:08:03.110-03:00Mambo Italiano<div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">Mambo Italiano é uma canção popular escrita por Bob Merril, em 1954. </div><div style="text-align: left;">Sua organização foi baseada em uma canção folclórica italiana de origem desconhecida.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10px; white-space: pre;"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/6S-7Ap6J_FU&hl=pt-br&fs=1&"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/6S-7Ap6J_FU&hl=pt-br&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></span></div></div><br />
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Não querendo fazer publicidade para o Visa e já fazendo, esse pizziolo faz um show com a massa concordam?<br />
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<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/SWdkpnx3_0o&hl=pt-br&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/SWdkpnx3_0o&hl=pt-br&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-29115265754459519032009-08-22T14:12:00.003-03:002009-08-22T14:23:19.930-03:00Festa Italiana em São CaetanoDurante este mês está acontecendo aos finais de semana a Festa Italiana, que há 16 anos aquece o inverno em São Caetano do Sul, cidade localizada no ABC paulista.<br />São 20 barracas servindo a boa comida italiana, além de shows de música típica.<br />Ainda dá tempo de participar, o evento vai até dia 31 de agosto, das 18h às 23h e a entrada é franca.<br />A festa acontece no encontro das ruas Mariano Pamplona com Ceará e 28 de julho com Maximiliano Lorenzini, onde há uma praça, no Bairro Fundação. As quatro vias terão o tráfego desviado para as ruas do entorno a partir das 17h, todos os sábados e domingos de realização da festa. Há um local também para estacionamento.<br /><br />Para mais informações acesse: <a href="http://www.dgabc.com.br/default.asp?pt=secao&pg=detalhe&c=4&id=19077">Diário do Grande ABC</a>Letíciahttp://www.blogger.com/profile/15529504626312223297noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-81899082124386808422009-08-22T14:03:00.000-03:002009-08-22T14:02:50.021-03:00Memorial do ImigranteEsta é uma dica de passeio para quem quer conhecer um pouco mais sobre a história da imigração no Brasil. O Memorial do Imigrante existe desde 1998, ocupando uma parte da antiga Hospedaria do Imigrante, um prédio muito bonito, contruído entre 1886 e 1888. São atividades desenvolvidas pelo museu do imigrante:<br /><ul><li>Museologia, com serviços de: <ul><li>Produção Museológica; </li><li>Documentação e Reserva Técnica;</li><li>Serviço Educativo;</li><li>Iconografia;</li><li>Depoimentos Orais e Pesquisa;</li><li>Biblioteca. </li></ul> </li><li>Arquivo e Pesquisa, que mantém o acervo de documentos textuais, os livros de registros da antiga Hospedaria de Imigrantes e emite certidões de desembarque, documento oficial, aceito nos países europeus e no Japão; </li><li>Núcleo Histórico dos Transportes, que objetiva resgatar e divulgar a história dos transportes no Estado de São Paulo;</li></ul>Existe uma programação de eventos e para conhecê-lá é só clicar <a href="http://www.memorialdoimigrante.org.br/programacao/index.htm">aqui</a>. Há também um passeio de trem que nos leva a outros tempos. O trem funciona aos sábados, domingos e feriados, das 10:00 às 17:00 horas, transportando os visitantes do Memorial por trajeto de mil metros, com duração aproximada de 20 minutos. A operação está a cargo de profissionais, todos membros da ABPF (Associação Brasileira de Preservação Ferroviária – Regional São Paulo).<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDGhLu0ecWIviwxy_3UkA_dXf4khBj4vbccZYM3jeK_AxvgWYBp0ww65yQRJ6lHYXYZfArPoyxq4ujvGe2bl_FV7diFQXz9n-CKWGnuO7sAkwIJZOg0JHxPS9ITlUijPcbY8-MsQiJYc/s1600-h/SS101480.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDGhLu0ecWIviwxy_3UkA_dXf4khBj4vbccZYM3jeK_AxvgWYBp0ww65yQRJ6lHYXYZfArPoyxq4ujvGe2bl_FV7diFQXz9n-CKWGnuO7sAkwIJZOg0JHxPS9ITlUijPcbY8-MsQiJYc/s320/SS101480.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372830206156763410" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">Passeio de Trem<br /><br /><span style="font-size:85%;"></span></span></div>Além disso lá é realizada anualmente a Festa do Imigrante, uma celebração da chegada de diversos povos que ajudaram a construir nosso pais. Podemos conhecer as diversas culturas através de artesanato, danças e músicas dos diversos grupos folclóricos que se apresentam durante o dia todo na festa e a culinária destes povos.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi08T35SsXUp3yvclGrxYB2_5URbTMHtx5Zo67RAoyq5EzG0JHKG8A-FP1N_ghyphenhyphenVcmBltjiPccjF05n6qKh17oxoe2HuzgkmMy1397IBBgU-NnNH7TazBkWn5GJt3J1yoiq5efiWGS0_Dw/s1600-h/SS101449.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi08T35SsXUp3yvclGrxYB2_5URbTMHtx5Zo67RAoyq5EzG0JHKG8A-FP1N_ghyphenhyphenVcmBltjiPccjF05n6qKh17oxoe2HuzgkmMy1397IBBgU-NnNH7TazBkWn5GJt3J1yoiq5efiWGS0_Dw/s320/SS101449.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372829558207407938" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">Apresentação Dança Indiana - Grupo Folclórico Rasa Nanda - Festa do Imigrante</span></span></div><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_tSABlaNhosEjiYchi5pXYO6i4X_f7fX7JtvWNcPUE-3IT5aoVV-ruc6WMOwt-AJH8KrZAZiUi6m5HpHiJ-JT4M1GJBErBWx9mMx842PIVTHLUcBrjTcdzxNmEPr3Kl1g-CMESukzEkY/s1600-h/SS101452.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_tSABlaNhosEjiYchi5pXYO6i4X_f7fX7JtvWNcPUE-3IT5aoVV-ruc6WMOwt-AJH8KrZAZiUi6m5HpHiJ-JT4M1GJBErBWx9mMx842PIVTHLUcBrjTcdzxNmEPr3Kl1g-CMESukzEkY/s320/SS101452.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372831744684832594" border="0" /></a><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">Apresentação Grupo Folclórico Jadran - Festa do Imigrante</span></span><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXonI4HhuFilwhmzG1nxzpDhstCtSVruMrePwu4TifCx0G7CaelfBhxPeGjdBO7aZko905U0nd_i2P0k7if_qqR-pxIG-9wohrNRP68crhMbP8RQ8rt-D9rgcQlLmJbVjLbeSVFeSAJPU/s1600-h/SS101463.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXonI4HhuFilwhmzG1nxzpDhstCtSVruMrePwu4TifCx0G7CaelfBhxPeGjdBO7aZko905U0nd_i2P0k7if_qqR-pxIG-9wohrNRP68crhMbP8RQ8rt-D9rgcQlLmJbVjLbeSVFeSAJPU/s320/SS101463.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372832400262604914" border="0" /></a><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">Apresentação Grupo Folclórico La Bella Itália - Festa do Imigrante</span></span></div><br />Outras informações:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Endereço:</span><br />Rua Visconde de Parnaíba, 1316 - Mooca<br /> (Próximo à estação Bresser do metrô - linha Leste-Oeste)<br /><p class="titulo"><strong class="titulo">Horário de Funcionamento</strong></p> <p><strong>Visitação </strong><br /> De terça a domingo das 10:00 às 17:00 horas (inclusive feriados)</p> <p> <strong>Serviços administrativos</strong><br /> De terça a sexta das 10:00 às 17:00 horas (exceto feriados)</p> <p> <strong>Biblioteca</strong><br /> De terça a sexta das 10:00 às 13:00 e das 14:00 às 17:00 horas (exceto feriados)</p> <p> <strong>Departamento de Pesquisa e Emissão de Certidão de Desembarque</strong><br /> De terça a sexta das 13:00 às 17:00 horas e aos sábados das 10:00 às 17:00 horas<br /> O departamento não funciona aos domingos e feriados</p>Ingresso <ul><li> <strong>R$ 4,00</strong> (Quatro Reais)</li><li> <strong>R$ 2,00</strong> (Dois Reais), para estudantes dos ensinos fundamental, médio e superior</li><li> Entrada gratuita para menores de 7 (sete) anos e adultos com mais de 60 (sessenta) anos</li><li>Entrada gratuita no último sábado do mês no Memorial do Imigrante</li></ul> <p><strong>Observação:</strong> Possuímos acesso a deficientes e lanchonete.</p><br /><p>O Memorial do Imigrante possui ainda:</p> <ul><li>Dois auditórios: o maior com capacidade para 100 pessoas, onde podem ser apresentadas palestras e aulas que necessitem de recursos de áudio e vídeo; e um menor, com capacidade para 34 pessoas, dispondo apenas de recursos de vídeo; </li><li>Sala das Bandeiras: com bandeiras cedidas por consulados e associações, contendo também informações gerais sobre os países representados </li></ul> <p class="titulo">Emissão de Certificados e Certidões de Desembarque</p> <p>Serviço de utilidade pública que, atendendo a solicitações de imigrantes e descendentes, expede um documento oficial aceito nos países europeus e no Japão, para a concessão de dupla cidadania, sucessões hereditárias e diversas demandas judiciais. Além das solicitações dos documentos, o setor presta atendimento e orientação a pesquisadores, consulados, órgãos de imprensa e representantes de associações de imigrantes.</p><p>Visitas Monitoradas</p><p>Para grupos de até 45 pessoas, adultos ou crianças, o Memorial do Imigrante dispõe de um serviço de monitoria em todas as dependências do edifício que, de 3ª a 6ª feira, explicam cada uma das etapas do processo imigratório para o Estado de São Paulo. Este sistema mostra–se ideal para grupos de estudantes de 2ª a 8ª séries do ensino fundamental e deve ser agendado com antecedência.</p> <p>Para mais informações e agendamento de visitas em grupos, ligue para: (11) 2692-1866, ramais: 221 ou 211.</p><p>Outras informações, <a href="http://www.memorialdoimigrante.org.br/servicos/index.htm">clique aqui</a>.<br /><a href="mailto:janaina@memorialdoimigrante.org.br"></a></p>Letíciahttp://www.blogger.com/profile/15529504626312223297noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-3842208528817269692009-04-13T14:41:00.003-03:002009-04-13T15:00:54.227-03:00Pasqua SiciliaPor Lulu diretamente da Itália, do blog <a style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);" href="http://luizalavenere.wordpress.com/">O Admirável Mundo Novo da Lulu</a><br /><br /><div style="text-align: justify;">O ovo é símbolo de vida e de ressurreição. É do óvulo feminino que se origina a vida, assim como são ovais as glândulas sexuais masculinas; e é também do ovo que se gera a vida dos ovíparos. Jesus Cristo, com a ressurreição, transformou a sua morte em uma nova vida e muitas vezes o nascer é representado com um pintinho saindo do ovo. O ovo figura também em muitas delicia tradicionais da Páscoa e sempre foi seu maior símbolo porque representava o renascimento da natureza nas tradições pagas, coincidindo com a chegada da primavera.<br /><br />Os típicos “pupi cu' l'ova”, ou como são conhecidos na cidade que moro – Catania – “uceddi cu’l’ova”, em dialeto siciliano que quer dizer ave com ovo, recordam exatamente essa tradição e são de uma época em que nem se imaginavam os ovos de chocolate de hoje em dia. Estes são paezinhos ou biscoitos pascais, muito difundidos em toda a Sicília, assumindo vários nomes de acordo com a tradição local, moldados nas mais varias formas, antropomorfas, zoomorfas, mas sempre com um ovo cozido, inteiro, às vezes com casca e tudo, que é inserido na pasta.<br />Dizem que os tais “uceddi cu’l’ova”, até uns cinqüenta anos atrás, eram (sempre a mesma massa de pão/biscoito) moldados preferencialmente na forma de pomba tendo no centro do corpo um ovo cozido (com casca) recoberto com duas listinhas de massa, formando uma cruz. Hoje quase desapareceu a forma antiga de molde, de pomba, mas a criatividade é infinita e cada um libera sua fantasia, e faz a forma que lhe dá na telha, remodelando a tradição.<br /><br />As mammas e nonnas, em casa, no sábado da vigília da Páscoa, preparam tantos “uceddi” quantos sãos os membros da família, além de outros muitos biscoitinhos (feitos com sobras da massa) em formas mais simples, sem ovo, e todos decorados com confeitos coloridos, tornando-os ainda mais alegres e gostosos.<br /><br />Hoje passei uma agradável manha “empastando” com as mulheres da família do meu marido, me sentindo parte de algo muito grande e muito bonito, e aprendendo algo mais além de fazer biscoitos.<br /><br />Aqui vai a receita:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUmsGSCXA9pn8VI_Tfpe_p0OKXbR6sifJ4StRFlxuvPB1EyuThg43aN3BkahfgTV3rO3cVjCE96G9QAqOFYVRJub44kd7wpLxE0UtT3Itx0SpjJ86HjpPmHXrSNRQj9-ZqD_-VvPr38KS/s1600-h/OgAAAAQufEhYufCnvityR7_RwHcE23majGCs4H1Zf-xaRpQ2Zr7yhPVBc7HHQekLqKwZ4Q5fpaysgYI5QN5s9bV-fhkAm1T1UKUOu5kJX1wUpdd95BEzBM3DY3IM.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 211px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUmsGSCXA9pn8VI_Tfpe_p0OKXbR6sifJ4StRFlxuvPB1EyuThg43aN3BkahfgTV3rO3cVjCE96G9QAqOFYVRJub44kd7wpLxE0UtT3Itx0SpjJ86HjpPmHXrSNRQj9-ZqD_-VvPr38KS/s320/OgAAAAQufEhYufCnvityR7_RwHcE23majGCs4H1Zf-xaRpQ2Zr7yhPVBc7HHQekLqKwZ4Q5fpaysgYI5QN5s9bV-fhkAm1T1UKUOu5kJX1wUpdd95BEzBM3DY3IM.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324236858870409426" border="0" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />500g. de farinha de trigo<br />100 gr. de manteiga, margarina, ou banha culinária<br />1 ovo inteiro.<br />200 gr. de açucar<br />1 pitada de sal<br />1 pitada de semente de erva-doce, ou de anis, ou ainda 1 fava de baunilha<br />1 colheres de sobremesa de fermento em pó,<br />40 ml. de leite (temperatura ambiente).<br />Açúcar de confeiteiro, confeitos coloridos ou de chocolate pra decorar.<br /><br />Preparo:<br /><br />1- Cozinhe com antecedência tantos ovos quantos forem os biscoitos que quiser moldar, podendo até mesmo colocar mais de um ovo em cada figura. Deixe esfriar completamente.<br />2- Misture com as mãos a farinha e a manteiga. Faça um buraco no meio e coloque o ovo ligeiramente batido, o açúcar e o sal e continue a misturar com as mãos.<br />3- Pouco a pouco vá acrescentando o leite, o fermento e a essência e continue a trabalhar a massa. O ponto é de massa de pão, macia, lisa. Pode acontecer de nem usar todo o leite e uns 40ml bastarem para dar o ponto.<br />4- Quando a massa estiver bem trabalhada separe as bolas de massa e comece a moldar como quiser. Pode abrir a massa com o rolo numa espessura de ½ centímetro, colocar o ovo no meio e soltar a imaginação. Pode modelar igual a massinha de escola e fazer cesta, bonequinho, rosqueado, caracol, flor, borboleta.. e até mesmo a pomba original. Fica a critério de cada um.<br />5- Se sobrar alguma massa, abra com o rolo e corte com cortadores próprios pra biscoito, ou com uma xícara, ou com a faca, formando desenhos também. Pincele com leite se quiser dar um brilhozinho ou pra ajudar a grudar os confeitos que você eventualmente jogue por cima.<br />6- Quando tiver terminado, coloque cuidadosamente cada um dos biscoitos-arte e até mesmo aqueles simples, caso você tenha feito alguns com a sobra da massa, numa forma, forrada com papel vegetal, ou untada com manteiga.<br />7- Leve ao forno pré aquecido a 160-180°.<br />8- O tempo varia de acordo com a espessura dos biscoitos, com o desenho, e a quantidade de massa. Fique de olho, mas em torno de 15-20minutos os menores já estão dourados e prontos.<br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-38612273437419626662009-04-09T20:46:00.001-03:002009-04-09T20:48:11.273-03:00E por falar em culinária…Por Lulu diretamente da Itália, do blog <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><a href="http://luizalavenere.wordpress.com/"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 102, 0);">O Admirável Mundo Novo da Lulu</span></a></span><br /><br /><div><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Qui si mangia bene!<br /></div><div style="text-align: justify;">A gastronomia italiana original é caracterizada por sua diversidade de influências, aromas e pratos pouco conhecidos no Brasil. pesquisamos o que é que esta culinária tem de especial para conquistar paladares por todo o mundo<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">TEXTO Júlia Zillig<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pizzas e pastas. Ao falar em cozinha italiana no Brasil logo se pensa nesses dois pratos, servidos nas velhas conhecidas cantinas e pizzarias. Isso acontece por conta das referências históricas trazidas pelos imigrantes italianos. A massa era colocada à mesa, aos domingos, quando a família se reunia, e também em dias de festa, para celebrar. E o mesmo acontecia com a velha redonda. O pão e o salame também não faltavam. No entanto, quando se pensa em gastronomia italiana, o céu é o limite. O universo de referências é extremamente vasto e diferente em cada região da Itália, também influenciado pelas várias colonizações, mudanças sociais e políticas ao longo das décadas. O resultado disso: uma gastronomia com grande riqueza de sabores e aromas.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Antes de abordar a culinária das principais regiões da Itália, vale contar um pouquinho sobre aspectos históricos que são determinantes na definição da gastronomia multifacetada do país. As raízes da cozinha italiana encontram-se no século IV, na Idade Média, vindas das influências árabes, principalmente na região da Sicília, que expandiu sua culinária regional com o amplo uso de produtos vindos do Oriente Médio, como é o caso das especiarias. Do oriente, veio também uma invenção chinesa trazida pelo viajante Marco Polo: o macarrão.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Já no século XVII, foram os espanhóis que deixaram sua marca na cozinha da Itália, adicionando produtos vindos da América, como tomate, batata, feijão, milho, cacau, rum e café. A França também colocou sua marca. Na época de Napoleão Bonaparte, os franceses agregaram outros itens, como produtos derivados do leite (manteiga e creme de leite).<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">O intenso comércio de alimentos durante o Império Romano, que movimentava a cidade de Roma, trouxe caravanas com alimentos vindos de vários países da Europa, África e Ocidente. Cereais, pães, vinho, azeitona, legumes, frutas frescas, amêndoas, nozes, avelãs, queijo, ovo, porco, carneiro, galinha, faisão, avestruz, javali, etc. Já com o Renascimento, os banquetes exagerados deram lugar a uma gastronomia mais refinada, com requinte e sobriedade nos pratos. Menos especiarias, mais leveza e apresentação.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Os italianos valorizam os ingredientes de sua região. Abusam de molhos e temperos e de pastas, peixes, frutos do mar, carnes com cortes diferenciados como ossobuco, escalope de vitela, entre outros. O azeite de oliva é praticamente a base da gastronomia italiana, juntamente com temperos de ervas frescas como alecrim, salsa, sálvia, tomilho, manjericão, manjerona, entre outros. Bottarga, funghi porcini, anchova, mussarela de búfala completam o pacote na confecção dos pratos.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">RÚSTICO ORIGINAL - Na região central da Itália, onde fica Roma, a gastronomia local é considerada uma cozinha mais “simples”. É conhecida pelo melhor nhoque do país. “É uma região sem grandes influências da culinária européia, não tinha aristocracia e era devotada ao papa”, conta o chef italiano Marco Renzetti, proprietário do restaurante Osteria del Pettirosso, em São Paulo (SP), que tem a proposta de oferecer a culinária romanesca original. Marco conta que o lado religioso influenciou fortemente a cozinha de Roma. Por conta da propagação dos ideais cristãos, ligados à pobreza, a cultura gastronômica da região evoluiu nas mãos dos camponeses, feita à base de ingredientes fortes, com a presença de gorduras animais, carne de carneiro e porco.Já a comunidade que não era ligada à igreja católica - os hebreus, por exemplo - desenvolveram uma culinária mais refinada. “Eles usavam muito peixes e frutos do mar, além de verduras”, diz Marco. Um dos pratos célebres é o Carciofala Gildea, feito com alcachofras. “As folhas de alcachofra na Itália são comestíveis, fritadas no azeite.”<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Um dos queijos mais utilizados na culinária romana é o pecorino. Por conta de seu desenvolvimento local e preço mais acessível do que o conhecido parmesão (ou parmiggiano), ganhou espaço nos pratos. O Spaghetti alla Carbonara é outro prato vindo de Roma. No entanto, no Brasil é feito com creme de leite, sendo que o original é feito com ovos, pecorino e panceta. “Roma nunca foi referência em relação à sofisticação, mas tem pratos deliciosos.” Molhos como matriciana, putanesca, por exemplo, hoje também conhecidos no Brasil, saíram desta região.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No restaurante Pettirosso, Marco conta que faz alguns pratos que seguem a escola gastronômica La Macellara, que abusa de miúdos de animais. Um dos pratos é um rigatone com tripa de vitela de leite cozida com tomate, pimenta e toucinho de porco. “Aqui no Brasil esse tipo de prato é desconhecido.” Ao contrário do que se pensa, na gastronomia romanesca o vinho branco é bastante utilizado para marinar carnes. “São carnes mais novas.” Leitão e carneiro são algumas das mais servidas.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">RIQUEZA VERSÁTIL - Na região norte da Itália - Piemonte, Vêneto, Ligúria -, a influência francesa é fortemente notada. Risotos feitos à base de muita manteiga, massas frescas e polenta fazem parte do cardápio. “O risoto é um prato versátil”, diz o chef e banqueteiro italiano Carlos Bertolazzi. Queijos grana padano, fontina, parmesão e as famosas trufas brancas são destaques nessas cidades.O risoto mais conhecido é o alla parmiggiana, feito com queijo parmesão. Logo depois, o alla millanesa, com tutano de boi e açafrão. O de funghi porcini também se tornou um clássico, inclusive no Brasil. “Os brasileiros ainda conhecem pouco da gastronomia de cada região da Itália”, opina Carlos.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">As carnes são cozidas no vinho, mas com menor quantidade da bebida, dando suavidade e leveza ao prato. “Na Lombardia, se come muito a Costoletta alla Milanese. Usam a parte da carne da costela do boi”, diz Carlos. Por ser uma região montanhosa, há uma forte tradição pelos assados e cozidos, incluindo a utilização de especiarias como cravo, anis estrelado e canela. “Nos restaurantes do norte, é raro encontrar pratos à base de molho de tomate, algo freqüente no sul.”<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Frutas secas e avelãs compõem grande parte das sobremesas. É do norte que sai o tradicional Tiramissu e a Panna Cotta. “Naquela região, por conta da pecuária bovina nas montanhas, o acesso ao creme de leite e à manteiga é maior”, diz Carlos. Uma das iguarias mais importantes da gastronomia italiana está exatamente na região de Piemonte. A trufa de Alba, menina- dos-olhos de chefs do mundo todo, sai dos bosques do Piemonte. Com uma descrição peculiar, algo único, a trufa é um produto caro, mas adequadamente harmonizada com massas frescas e principalmente com ovos com gema mole.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">As massas no norte são frescas - diferentemente da região central, onde são mais secas. A polenta, outro grande prato da região, é feita com sêmola mais grossa. “A polenta era um prato feito pelos italianos mais pobres. Os camponeses comiam-na de manhã, como se fosse um mingau. Depois de endurecida, cortavam em pedaços e fritavam, para molhar no molho de peixe.” Hoje, a polenta é um tradicional acompanhamento de ossobuco de vitela e servida com muito charme.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">TRADICIONAIS E ROBUSTOS - Na região sul da Itália, a influência da dominação espanhola é marcante, além das referências gregas e turcas. “É uma cozinha forte, com muitos contrastes entre o doce e o salgado”, diz Marco. Frutos do mar, peixes, pasta feita de grão duro e sem ovo, pães robustos, muito molho de tomate e pizzas. “Existe uma predominância para sobremesas fritas, como é o caso do canole”, conta Carlos.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Com uma enorme diversidade de aromas, sabores e influências, a gastronomia italiana é referência ao redor do mundo. E com certeza deve continuar deixando suas marcas ao longo dos anos.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Fonte: Portal espresso: www.revistaespresso.uol.com.br<br /></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-36422378494701986362009-04-04T13:10:00.003-03:002010-07-12T11:55:13.342-03:00Vencedora da Receita Doce<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadRWscU6Dh5YTHrQ1iWWmCcN1NgLiuARgCJ-xIOL0cCnEn0Pfc47LE_UFRKPDHPI1nCGfAL4GscB_ijSdOwA8UwH3Ck7ErsFTpxH8d_ogBGj_PJxoowvjjYYj93cIQo7lOrxugvEVQ6cU/s1600-h/Frango+AL1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">A grande vencedora do Sfida Della Nostra Cucina é a Ameixa do blog <a href="http://canelamoida.blogspot.com/"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Canela Moída</span></span></a> e com o prato Torta de Ameixa Seca.</div><div style="text-align: justify;">Parabéns, estamos aguardando o seu contato com endereço para enviarmos a cesta oferecida pela Cepêra para você preparar comidas deliciosas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Agradeço a todos que participaram dos Sfidas, como eu falei, estaremos dando umas férias para o Sfida Della Nostra Cucina. Obrigada por acompanhar o blog, as nossas, as receitas de nossas amigas e amigos.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-76752128309679343362009-04-02T12:58:00.005-03:002010-07-12T11:56:11.354-03:00Vencedora da Receita Salgada<div align="center"><br />
<div style="text-align: justify;">A grande vencedora do Sfida Della Nostra Cucina é a Nisandra do blog do <a href="http://comidinhasladecasa.blogspot.com/"><span style="color: #660000;"><strong>Blog Comidinhas lá de casa</strong></span></a> e com o prato Risoto de tomate seco e rúcula com mussarela de búfala.<br />
Parabéns, estamos aguardando o seu contato com endereço para enviarmos a cesta oferecida pela Cepêra para você preparar comidas deliciosas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div align="justify"></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-62004152238745817462009-04-01T12:26:00.005-03:002010-07-12T11:56:30.085-03:00Votação das Receitas Doces<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadRWscU6Dh5YTHrQ1iWWmCcN1NgLiuARgCJ-xIOL0cCnEn0Pfc47LE_UFRKPDHPI1nCGfAL4GscB_ijSdOwA8UwH3Ck7ErsFTpxH8d_ogBGj_PJxoowvjjYYj93cIQo7lOrxugvEVQ6cU/s1600-h/Frango+AL1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
A votação está aberta para votação das receitas doces:</div></div><br />
<a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-smas-bolo.html"><br />
1-<span style="color: #660000;"> Bolo de Ameixas da Avó Iny</span></a> do blog Experiências na Cozinha<br />
2- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-gina.html" style="color: #660000;">Pastiera di Grano</a> do blog Naco Zinha<br />
3- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-dani-sufle.html" style="color: #660000;">Sufle de Goiabada</a> do blog Sabor e Paladar<br />
4- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-canela_23.html" style="color: #660000;">Torta de Ameixa Seca</a> do blog Canela Moída<br />
5- <span style="color: #660000;">C</span><a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-claudia.html" style="color: #660000;">risp de Goiabada</a> do blog Magia na Cozinha<br />
<br />
A votação se encerra no dia 3 de abril e só serão válidas os votos feitos por comentário.<br />
<br />
Boa sorte!Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-20210404038654590722009-03-30T19:36:00.001-03:002010-07-12T11:56:57.356-03:00Votação aberta das receitas salgadas!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadRWscU6Dh5YTHrQ1iWWmCcN1NgLiuARgCJ-xIOL0cCnEn0Pfc47LE_UFRKPDHPI1nCGfAL4GscB_ijSdOwA8UwH3Ck7ErsFTpxH8d_ogBGj_PJxoowvjjYYj93cIQo7lOrxugvEVQ6cU/s1600-h/Frango+AL1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"></span><br />
<div style="text-align: left;">A votação está aberta para votação das receitas salgadas: </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">1- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-canela.html">Pão de Tomate Seco</a> do blog Canela Moída</div><div style="text-align: justify;">2- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-rose.html">Frango na Moranga</a> do blog Receitinhas e Frescurinhas</div><div style="text-align: justify;">3- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-claudia_15.html">Frango com Arroz e Laranja</a> do blog Magia na Cozinha</div><div style="text-align: justify;">4- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-debora.html">Couscous especial com legumes</a> do blog Mirepoix</div><div style="text-align: justify;">5- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sfida-del-nisandra.html">Risoto de tomate seco e rúcula com mussarela de búfala</a> do blog Comidinhas lá de casa</div><div style="text-align: justify;">6- <a href="http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/2009/03/prescrizione-della-sifda-del-cris.html">Macarronada vegetariana</a> do blog From our home to yours</div><div style="text-align: justify;">Os votos serão computados através dos comentários e termina agora no dia 1 de abril, agora me diz, qual receita você gostou?</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-30720139124748976062009-03-30T17:20:00.003-03:002010-07-12T10:54:07.523-03:00Prescrizione della sifda del Cris - Macarronada vegetariana<div style="text-align: center;">A querida Cris do blog<span style="color: #ff6600;"> <a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/" style="font-weight: bold;">From our home to yours</a></span>, apresenta a sua receita para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeC08ulaCWAtatasHJf9kVMLiwGiZ3gz0j7-qIC6Qkjid17yeHAcPc9aOG4_qeJiA_xSFTIRifjPn5hM22M9Iat1PwW9vUJrxrkeLuRvapx9lXudDwILpktbrJjrAenntIMG7T7DIs9pZB/s1600-h/IMG_3056+%28800x600%29.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319078534828048002" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeC08ulaCWAtatasHJf9kVMLiwGiZ3gz0j7-qIC6Qkjid17yeHAcPc9aOG4_qeJiA_xSFTIRifjPn5hM22M9Iat1PwW9vUJrxrkeLuRvapx9lXudDwILpktbrJjrAenntIMG7T7DIs9pZB/s320/IMG_3056+%28800x600%29.jpg" style="cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 320px;" /></a><span style="color: #990000; font-weight: bold;">Macarronada vegetariana</span><br />
<br />
500 g de macarrão de sua preferência<br />
água, sal e óleo para cozinhar<br />
<br />
1 cebola média picada em cubinhos<br />
2 a 3 dentes de alho picados<br />
1 maço de brócolis (ou aspargos frescos, champignons etc.)<br />
1 pimentão vermelho<br />
1 colher (chá) de harissa em pó (ou pimenta de sua preferência, chili e curry vão bem)<br />
1 lata de tomates pelados e picados<br />
Raspas de laranja ou limão<br />
2 a 3 colheres de azeite extra virgem, mais 1 de óleo<br />
Sal a gosto<br />
Folhas de manjericão fresco<br />
<br />
Farelo de pão tostado (panko)<br />
<br />
1) Leve ao fogo uma panela grande ou espagueteira com água e uma colher de chá de sal. Quando ferver coloque o macarrão para cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem. Depois de cozido escorra e acrescente azeite ou óleo para não grudar. Reserve num refratário.<br />
<br />
2) Enquanto o macarrão cozinha tente adiantar o molho... refogue numa frigideira antiaderente com azeite e óleo: cebola, alho, brócolis e pimentão - até a cebola ficar transparente. Acrescente os tomates pelados picados com o caldo, o sal e as raspas de laranja. Cozinhe por 3 a 4 minutos para apurar, teste o sal, acrescente o manjericão fresco e misture quente ao macarrão cozido.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-12377426404834166442009-03-27T15:19:00.002-03:002009-03-27T15:25:15.142-03:00Prescrizione della sifda del Smas - Bolo de Ameixas da Avó Iny<div style="text-align: center;"><a href="http://paladar.wordpress.com/"><span class="Apple-style-span" style=""><img src="http://lh3.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SZ1T_Vrsw5I/AAAAAAAACeU/zNud1KcRKGg/s400/Pascoa%20c%C3%B3pia.jpg" /></span></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">A querida Smas do blog<span style="color: rgb(255, 102, 0);"> <a href="http://experienciasnacozinha.blogspot.com/"><span style="font-weight: bold;">Experiências na Cozinha</span></a></span>, apresenta a sua receita para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 0);">Bolo de Ameixas da Avó Iny</span><br /></div><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPc5nzRKnF7tjV7Os0FfseHHEYn0jvoOhiqG2WOZ0RYnelmv5UGgH5KOTP6PsyicG-qQ2C4DwtCJ3APEYQ9DpimMJuFG0DYpDWXtJvRbIbXY5yhpw4tYdIMGgj7sDUmeN9xmUSWksLsLYM/s1600-h/AmeixaCake94.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPc5nzRKnF7tjV7Os0FfseHHEYn0jvoOhiqG2WOZ0RYnelmv5UGgH5KOTP6PsyicG-qQ2C4DwtCJ3APEYQ9DpimMJuFG0DYpDWXtJvRbIbXY5yhpw4tYdIMGgj7sDUmeN9xmUSWksLsLYM/s320/AmeixaCake94.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317934898069600866" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br />Bolo<br />1 chávena de ameixas secas<br />1 chávena de açúcar<br />3 ovos<br />1 chávena de óleo de canola (usei ½)<br />1 ½ chávenas de farinha, peneirada (usei wholemeal –integral - sem peneirar)<br />1 colher de chá de bicarbonato de soda (usei fermento em pó)<br />1 colher de chá de noz moscada (usei ½)<br />1 colher de chá de allspice (não tinha, usei erva doce moída)<br />1 colher de chá de canela<br />1 chávena de buttermilk (1 chávena de leite com 1 colher de sopa de limão e deixar descansar 10 minutos)<br />1 colher de chá de essência de baunilha<br /><br /><br />Preparação:<br />Pré aqueça o forno a 150ºC.<br />Coloque as ameixas num tacho e cubra com água (não é necessário muita água, só o suficiente para cobrir as ameixas).<br />Leve ao lume e deixe ferver até ficarem suficientemente moles para esmagar com um garfo, cerca de 8 minutos.<br />Retire do lume, escorra e esmague as ameixas num prato. Pode esmagar mais se não gostar de encontrar pedaços da ameixa no bolo ou menos, fica ao critério de cada um (eu deixei alguns pedaços). Reserve.<br />Numa tigela, misture os ingredientes secos: farinha, canela, noz moscada, bicarbonato de soda e allspice (erva-doce moída).<br />Numa outra tigela misture o óleo, o açúcar e os ovos.<br />Junte os ingredientes secos e a mistura de óleo, açúcar e ovos.<br />Acrescente o buttermilk (ou a substituição) e misture, mas apenas o suficiente para combinar todos os ingredientes. Não mexa demais.<br />Adicione as ameixas esmagadas e misture delicadamente.<br /><br />Coloque numa forma untada, de preferência rectangular com 23 x 35 cm (usei forma redonda de silicone porque não ia fazer a cobertura) e leve ao forno durante 35 a 40 minutes (o meu ficou pronto exactamente em 40 minutos). Não deixe cozer demais! Fica um bolo húmido e macio.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-65967053733229460812009-03-27T15:12:00.001-03:002009-03-27T15:15:36.110-03:00Prescrizione della sifda del Gina - Pastiera di Grano<div style="text-align: center;"><a href="http://paladar.wordpress.com/"><span class="Apple-style-span" style=""><img src="http://lh3.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SZ1T_Vrsw5I/AAAAAAAACeU/zNud1KcRKGg/s400/Pascoa%20c%C3%B3pia.jpg" /></span></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">A querida Gina do blog <a style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;" href="http://nacozinhabrasil-gina.blogspot.com/">Naco Zinha</a><span style="font-weight: bold;">,</span> apresenta a sua receita para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Pastiera di Grano</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfNRE1qdiz696sGeVR4gpzVQuWZaIn3ihaAo8J7s72cmwGk5ZxjSE3xrfeZMY5KOvczBdTAciB3BK5uMNG0SXfr40_qciVwoyb4yB6UsHgBpuKBU3cBcE4YybX7wJUejlNw8iiJLC19iy/s1600-h/3388944236_160ecd325e.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfNRE1qdiz696sGeVR4gpzVQuWZaIn3ihaAo8J7s72cmwGk5ZxjSE3xrfeZMY5KOvczBdTAciB3BK5uMNG0SXfr40_qciVwoyb4yB6UsHgBpuKBU3cBcE4YybX7wJUejlNw8iiJLC19iy/s320/3388944236_160ecd325e.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317932627237989362" border="0" /></a><br />Ingredientes da massa:<br />350g de farinha de trigo<br />190g de manteiga<br />30g de açúcar<br />2 gemas<br />1 pitada de sal<br /><br />Ingredientes do recheio:<br />100g de trigo em grão<br />200ml de leite<br />60g de açúcar<br />casca ralada de 1 limão<br />250g de ricota peneirada<br />3 gemas<br />125g de frutas cristalizadas (usei damasco)<br />125g de passas (usei cerejas)<br />50g de nozes picadas<br />1/2 colher (café) de canela em pó<br />3 claras em neve<br />açúcar de confeiteiro para polvilhar<br /><br />Preparo:<br />Deixe o trigo em grão de molho por 12 horas.<br />Cozinhe o trigo na água, em fogo baixo, por 30 minutos ou até que fique quase totalmente cozido. Escorra, coloque o leite, 1 colher de açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo até secar. Deixe esfriar.<br />Misture o trigo ao demais ingredientes, exceto as claras, que deverão ser incorporadas por último, delicadamente.<br />Usei uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro untada. Abra a massa, forre a forma e reserve uma parte para fazer as tiras da treliça. Disponha o recheio, coloque as tiras finas, de preferência cortadas com carretilha, formando losangos.<br />Forno a 190° por 40 minutos ou até começar a dourar. Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro.<br />Obs.: Seguindo a recomendação da receita, deixei 15 minutos cozinhando o grão de trigo na água, porém o resultado foi que os grãos ficaram durinhos, por isso já fiz as correções acima.<br />Conclusão: não fosse pelos grãos ainda durinhos, essa torta teria ficado perfeita para o meu gosto. O limão, a canela, a mudança das frutas e o baixo teor de açúcar tornaram o resultado muito atraente. A próxima ficará 100%.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-529642769506812522009-03-25T09:28:00.002-03:002009-03-25T09:31:58.246-03:00Prescrizione della sifda del Dani - Sufle de Goiabada<div style="text-align: center;"><a href="http://paladar.wordpress.com/"><span class="Apple-style-span" style=""><img src="http://lh3.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SZ1T_Vrsw5I/AAAAAAAACeU/zNud1KcRKGg/s400/Pascoa%20c%C3%B3pia.jpg" /></span></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">A querida Dani do blog<span style="color: rgb(255, 102, 0);"> <a style="color: rgb(153, 0, 0);" href="http://paladar.wordpress.com/"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-weight: bold;">Sabor e Paladar</span></span></a></span><a style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" href="http://canelamoida.blogspot.com/2009/03/pao-de-tomate-seco.html"></a>, apresenta a sua receita para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.<br /><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0); font-weight: bold;">Sufle de Goiabada</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://paladar.wordpress.com/"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 235px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlQRSXovzKz3DXd6F6FP6V4l4xs9WKxwqjSJPhV9KjsaPAraLhZNst-mSQX85QD1ScCm3NWOAjHh2PnqKx3PrRvmdh_7GkUJHqZ52rcSqkuGWHQwTNDWwCFZK-qm_RbjYrJ0dM8grVl4dw/s400/2925098035_975283544d_o.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317101526118216818" border="0" /></a><br />6 Claras em neve<br /><br />300 gramas de goiabada mole<br /><br />1 Lata de creme de leite<br /><br />Catupiry a Gosto<br /><br /><br /><br />Bata as claras em ponto de neve, depois misture (cuidadosamente) a goiabada mole.<br />Divida a mistura ocupando 2/3 de cada ramekin. (Pode preparar na hora ou congelar para depois).<br />Para a calda, bata o creme de leite acrescentando catupiry a gosto. Assar o Suflê em fogo baixo, ficar de olho, o ponto é quando ele levanta e fica levemente bronzeado.<br />Tirar do forno e servir ainda quente, cada um coloca a quantidade que deseja do creme em sua porção.<br /><br />Rendimento 10 porções.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-52880195158557839402009-03-23T15:22:00.004-03:002010-07-12T11:57:28.400-03:00Prescrizione della sifda del Canela Moída - Torta de Ameixa Seca<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">A querida Ameixa Seca do blog<span style="color: #ff6600;"> </span><a href="http://canelamoida.blogspot.com/2009/03/pao-de-tomate-seco.html" style="color: #006600; font-weight: bold;">Canela Moída</a>, apresenta a sua receita para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.<br />
<span style="color: #006600; font-weight: bold;"><br />
Torta de Ameixa Seca</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4g9Q6iZGoeqBZt3ZImmbhNVa-xtF4l55-Y_zEnGRFwEeVAbDutK_pbkiukwMXzYWfioGCWoyDq3tMPww9NEi3Ffsbf_o3tU01fY5czoPijgHTPTBBqv5meuePWwlrW4fTnkqFPRCmrwdU/s1600-h/Tarte+de+ameixa+seca.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316450949945403650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4g9Q6iZGoeqBZt3ZImmbhNVa-xtF4l55-Y_zEnGRFwEeVAbDutK_pbkiukwMXzYWfioGCWoyDq3tMPww9NEi3Ffsbf_o3tU01fY5czoPijgHTPTBBqv5meuePWwlrW4fTnkqFPRCmrwdU/s400/Tarte+de+ameixa+seca.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 257px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br />
<br />
1 chávena de chá de ameixas secas sem caroço<br />
1/2 chávena de água<br />
1/2 chávena de açúcar (usei 1/4 porque tinha medo que ficasse muito doce mas não ficou)<br />
1 pacote de natas<br />
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir ou 200ml)<br />
3 ovos<br />
1 chávena de chá de farinha de trigo<br />
1 colher de chá de fermento em pó<br />
margarina e farinha de trigo para untar<br />
Ameixas em calda para decorar (retirei algumas das ameixas que levei ao lume)<br />
<br />
Recheio:<br />
1 lata de leite condensado<br />
100g de coco ralado<br />
<br />
Preparação:<br />
Leve ao lume as ameixas, a água e o açúcar e cozinhe por 10 minutos depois de ferver. Espere arrefecer e bata no liquidificador com as natas, o leite, os ovos e a farinha até ficar homegéneo.<br />
Junte o fermento e misture delicadamente com uma colher. Unte e enfarinhe uma assadeira rectangular de 29 x 22cm, despeje metade da massa e espalhe o leite condensado e o coco ralado sobre ela. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e decore com as ameixas em calda. Sirva morna ou fresca.<br />
<br />
Não a provei morna, mas fresca é uma delícia. Achei que ia ficar enjoativo por causa do leite condensado, mas surpreendeu-me e nem noto muito o sabor do leite condensado. O coco pelo meio é tãoooo bom :)<br />
<br />
Receita retirada da revista "Delícias da Culinária Nº 8"</div></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-75063547719379478402009-03-20T17:20:00.002-03:002009-03-20T17:25:28.742-03:00Prescrizione della sifda del Canela Moída - Pão de Tomate Seco<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadRWscU6Dh5YTHrQ1iWWmCcN1NgLiuARgCJ-xIOL0cCnEn0Pfc47LE_UFRKPDHPI1nCGfAL4GscB_ijSdOwA8UwH3Ck7ErsFTpxH8d_ogBGj_PJxoowvjjYYj93cIQo7lOrxugvEVQ6cU/s1600-h/Frango+AL1.jpg"></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style=""><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/IrpuE0dYG_EVDw433f7kcQ?authkey=Gv1sRgCMG2xs6n-r3pvgE&feat=embedwebsite"><img src="http://lh3.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SZ1T_Vrsw5I/AAAAAAAACeU/zNud1KcRKGg/s400/Pascoa%20c%C3%B3pia.jpg" /></a></span><br /><br /><div style="text-align: justify;">A querida Ameixa Seca do blog<span style="color: rgb(255, 102, 0);"> </span><a style="color: rgb(255, 102, 0);" href="http://canelamoida.blogspot.com/2009/03/pao-de-tomate-seco.html">Canela Moída</a>, apresenta a sua receita para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Pão de Tomate Seco </span><br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSxGvfHpCubEFBKIXrK2ZHJF24FcfJH2S5m1sjrw0cx2Gif-Vzo1r9HJQu_RJBZgvO91PP2ClvTFMmnrR9t18UDpCeJdV1439vXNbs0BcMHeWoEV7nCoUgJPYw_LoaUCk0WqBScU2K39y/s1600-h/Pao+de+tomate+seco.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSxGvfHpCubEFBKIXrK2ZHJF24FcfJH2S5m1sjrw0cx2Gif-Vzo1r9HJQu_RJBZgvO91PP2ClvTFMmnrR9t18UDpCeJdV1439vXNbs0BcMHeWoEV7nCoUgJPYw_LoaUCk0WqBScU2K39y/s320/Pao+de+tomate+seco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315367611466488674" border="0" /></a><br /><br /><br /><div style="text-align: left;"><br />Ingredientes:<br /><br />100 g de manteiga, derretida, ligeiramente arrefecida, mais um pouco para untar<br /><br />225 g de farinha branca para pão, mais um pouco para polvilhar<br /><br />1/2 colher de chá de sal<br /><br />1 saqueta de fermento seco (ou 15 g de fermento de padeiro diluído no leite)<br /><br />3 colheres de sopa de leite, aquecido<br /><br />2 ovos, batidos<br /><br />50 g de tomates secos ao sol, escorridos e finamente picados<br /><br />leite, para pincelar<br /><br />Preparação:<br /><br />1. Unte ligeiramente com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.<br /><br />2. Peneire para uma tigela grande a farinha e o sal. Mexendo, adicione o fermento e depois deite a manteiga, o leite e os ovos batidos. Com a ponta dos dedos, misture tudo muito bem até formar uma massa.<br /><br />3. Coloque a massa numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e amasse-a durante cerca de 5 minutos. Em alternativa, pode usar uma batedeira aplicando-lhe as pás para massa.<br /><br />4. Coloque a massa numa tigela untada, cubra-a e deixe levedar num local quente durante cerca de 1h-1h30m, ou até ter dobrado de tamanho.<br /><br />5. Amasse a massa durante 2-3 minutos para retomar a consistência e, continuando a amassar, acrescente-lhe os tomates secos ao sol, polvilhando a superfície com mais farinha, pois os tomates são oleosos (eu nem vou dizer nada acerca desta frase maravilhosa he he).<br /><br />6. Divida a massa em 8 bolinhas do mesmo tamanho e coloque-as no tabuleiro previamente preparado. Cubra e deixe levedar durante cerca de 30 minutos ou até as bolinhas terem crescido.<br /><br />7. Pincele as bolinhas com leite e leve ao forno previamente aquecido a 230ºC, durante cerca de 10-15 minutos ou até as bolinhas ficarem tostadas.<br /><br />8. Coloque as bolinhas de tomate numa rede metálica e deixe-as arrefecer antes de servir. </div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-6690960500810237132009-03-19T00:00:00.002-03:002009-03-19T00:00:15.741-03:00Gnocchi alla RomanaEm Roma, o Gnocchi é um prato tradicional para ser servido as quintas-feiras. <div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 102, 0); font-weight: bold; ">Gnocchi alla Romana</span><br /><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; "><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/iYHLS8U28U_PSe5gtRIF8g?feat=embedwebsite"><img src="http://lh4.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SbWzcKxiHDI/AAAAAAAACoE/fvfCFaknIy8/s400/08-03-09_1357mm.jpg" /></a></span><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div style="text-align: justify; ">1 litro de Leite<br /></div><div style="text-align: justify; ">250 gramas de semolina (usei mais)<br /></div><div style="text-align: justify; ">100 gramas de parmesão ralado<br /></div><div style="text-align: justify; ">80 gramas de manteiga<br /></div><div style="text-align: justify; ">Sal a gosto<br /></div><div style="text-align: justify; "><br /></div><div style="text-align: justify; ">Leve o leite e um terço da manteiga ao fogo médio, até ficar próximo da fervura. Acrescente a farinha, bem devagar, sem parar de mexer, para não formarem grumos (eu tirei do fogo na hora de adicionar a semolina).<br /></div><div style="text-align: justify; ">Após a mistura engrossar e ficar bem espessa, tire do fogo e junte a metade do queijo ralado. Volte ao fogo e deixa cozinhar por uns 15 minutos.<br /></div><div style="text-align: justify; ">Espere esfriar e abra a massa com um rolo de massa até atingir a espessura de meio centímetro. A montagem é bem simples, alternado camadas de nhoques e os pincelando com o restante da manteiga derretida. Cobre com o restante do queijo ralado, e leve ao forno à 250 graus, até ficarem bem dourados.</div></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-44744625347833364982009-03-16T13:00:00.002-03:002010-07-12T11:58:03.030-03:00Prescrizione della sifda del Rose - Frango na Moranga<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadRWscU6Dh5YTHrQ1iWWmCcN1NgLiuARgCJ-xIOL0cCnEn0Pfc47LE_UFRKPDHPI1nCGfAL4GscB_ijSdOwA8UwH3Ck7ErsFTpxH8d_ogBGj_PJxoowvjjYYj93cIQo7lOrxugvEVQ6cU/s1600-h/Frango+AL1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">A querida Rose do blog<span style="color: #990000; font-weight: bold;"> </span><a href="http://receitinhasefrescurinhas.blogspot.com/2009/03/frango-na-moranga.html" style="color: #990000; font-weight: bold;">Receitinhas e Frescurinhas</a>, nos apresenta a sua receita para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.</div><br />
<div style="text-align: left;"><span style="color: #990000; font-weight: bold;">Frango na Moranga</span></div><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFZ675G7xZ3CtFRvt61vXMCZtv2sEuS2iuIqzZ6Q9REE01C6cYRdMfv_o_VHk8GoEwldiElyBZJbZ7w3ycf7QkM6-hADVV3WXubIPVM-FkizoF5cPxP_H__c1A9NvLEhd9BD1SFOh1znxn/s1600-h/Apresenta%25C3%25A7%25C3%25A3oEU.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313814621763176130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFZ675G7xZ3CtFRvt61vXMCZtv2sEuS2iuIqzZ6Q9REE01C6cYRdMfv_o_VHk8GoEwldiElyBZJbZ7w3ycf7QkM6-hADVV3WXubIPVM-FkizoF5cPxP_H__c1A9NvLEhd9BD1SFOh1znxn/s320/Apresenta%25C3%25A7%25C3%25A3oEU.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a>Ingredientes:<br />
- 1 moranga<br />
- peito de frango cozido e desfiado grosseiramente<br />
- azeite<br />
- 1 cebola picadinha<br />
- 2 tomates sem pele em cubos<br />
- 1 vidro de cogumelos cepera (copo de 100g) em lâminas<br />
- 1/2 xícara de azeitonas cepera picadas<br />
- 3 colheres de molho de tomate<br />
- 1 vidro de leite coco (200 ml)<br />
- mussarela em fatias<br />
- queijo cremoso<br />
- cheiro verde picado<br />
- manjericão picado<br />
<br />
Modo de Fazer:<br />
<br />
Lave bem a moranga por fora com uma escovinha, enxague bem e seque com papel toalha. abra uma tampa não muito grande, retire as sementes e vá cavando em volta para retirar a polpa com a ajuda de uma colher e reserve.<br />
Coloque a moranga para cozinhar em uma panela grande com água e sal. A moranga deve ficar macia porém não mole para não desmontar...<br />
<br />
Com a polpa reservada faça um purê: refogue alho, cebola e a polpa, vá mexendo até ficar com consistência de purê tempere com sal e pimenta moida na hora. Não há necessidade de colocar água, se ficar alguns pedacinhos amasse com um garfo. Reserve.<br />
<br />
Doure a cebola no azeite, junte o frango, os tomates e deixe refogar um pouco. Depois acrescente os cogumelos, as azeitonas, o molho de tomates o purê reservado. Prove o sal, misture as ervas e o leite de coco.<br />
<br />
* Arrume na moranga nessa ordem:<br />
1º - o requeijão cremoso<br />
2º - molho de frango<br />
3º - a mussarela<br />
<br />
Coloque num forma ou refratário (o mesmo que você irar servir) e asse até que a moranga esteja bem macia...sirva com arroz branco, salada e batata palha.<br />
<br />
Suegestão 1: Pode se substituir o frango por camarão seguindo a mesma ordem...<br />
Sugestão 2: Se achar necessário engrosse o molho com amido de milho, o meu não precisou isso depende da umidade da moranga etc e talz...<br />
Sugestão 3: O cogumelo também poderá ser trocado por palmito.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-61992615821542035852009-03-15T13:21:00.003-03:002009-03-15T13:27:07.094-03:00Prescrizione della sifda del Claudia - Frango com Arroz e Laranja<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadRWscU6Dh5YTHrQ1iWWmCcN1NgLiuARgCJ-xIOL0cCnEn0Pfc47LE_UFRKPDHPI1nCGfAL4GscB_ijSdOwA8UwH3Ck7ErsFTpxH8d_ogBGj_PJxoowvjjYYj93cIQo7lOrxugvEVQ6cU/s1600-h/Frango+AL1.jpg"></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; "><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/IrpuE0dYG_EVDw433f7kcQ?authkey=Gv1sRgCMG2xs6n-r3pvgE&feat=embedwebsite"><img src="http://lh3.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SZ1T_Vrsw5I/AAAAAAAACeU/zNud1KcRKGg/s400/Pascoa%20c%C3%B3pia.jpg" /></a></span><br /></div><div style="text-align: justify;">A querida Claudia do blog <a href="http://clima65.blogspot.com/"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">Magia na Cozinha</span></span></a>, nos apresenta o seu segundo prato para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0);">Frango com Arroz e Laranja</span></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadRWscU6Dh5YTHrQ1iWWmCcN1NgLiuARgCJ-xIOL0cCnEn0Pfc47LE_UFRKPDHPI1nCGfAL4GscB_ijSdOwA8UwH3Ck7ErsFTpxH8d_ogBGj_PJxoowvjjYYj93cIQo7lOrxugvEVQ6cU/s320/Frango+AL1.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313451500385661570" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></div><div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">1 colher sopa de óleo<br /></div><div style="text-align: justify;">1/2 Kg de frango em cubos<br /></div><div style="text-align: justify;">1 cebola pequena picada<br /></div><div style="text-align: justify;">2 dentes de alho picados<br /></div><div style="text-align: justify;">1/2 Kg de cogumelos fatiados<br /></div><div style="text-align: justify;">1 xícara de cenoura ralada no ralo grosso<br /></div><div style="text-align: justify;">Sal e pimenta-do-reino a gosto (acrescentei por conta)<br /></div><div style="text-align: justify;">1 pacote (180 g) de arroz branco e selvagem (long grain and wild rice Uncle Ben's)<br /></div><div style="text-align: justify;">1 xícara de suco de laranja<br /></div><div style="text-align: justify;">1 xícara de caldo de frango<br /></div><br /><div style="text-align: justify;">Modo de Preparar:<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Numa panela grande, em fogo médio, aquecer o óleo. Colocar o frango e a cebola. Cozinhar, mexendo com freqüência. Colocar o alho, os cogumelos e a cenoura. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar por mais alguns minutos. Adicionar o arroz, o suco de laranja e o caldo de frango. Deixar ferver, baixar o fogo e cozinhar por 20 minutos ou até a água secar. O arroz deve estar macio. Servir em seguida.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Rendimento: 4 porções<br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-55792117011484421412009-03-06T20:44:00.002-03:002010-07-12T12:01:16.812-03:00Prescrizione della sifda del Claudia - Crisp de Goiabada<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;"></span></div><div>A querida Claudia Lima do blog <a href="http://clima65.blogspot.com/"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Magia na Cozinha</span></span></a>, nos apresenta a sua receita de família para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua. </div><div><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Crisp de Goiabada</span></span><br />
<br />
<div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SbG0cJSz_KI/AAAAAAAAClA/hAN0B5bW8tc/s1600-h/Crisp+Goiabada2.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310223831270685858" src="http://3.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SbG0cJSz_KI/AAAAAAAAClA/hAN0B5bW8tc/s320/Crisp+Goiabada2.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 270px;" /></a><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Foto Claudia - Blog <a href="http://clima65.blogspot.com/"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Magia na Cozinha</span></a></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ingredientes:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">500 g de farinha de trigo</div><div style="text-align: justify;">250 g de açúcar refinado</div><div style="text-align: justify;">4 colheres sopa de fermento</div><div style="text-align: justify;">1 pitada de sal (acrescentei por conta)</div><div style="text-align: justify;">2 ovos ligeiramente batidos</div><div style="text-align: justify;">160 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente</div><div style="text-align: justify;">300 g de goibada cortada em cubos</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Modo de Preparar:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Colocar todos os ingredientes em uma vasilha grande e misturar bem com a ponta dos dedos, até obter uma farofa graúda. Colocar cerca de 2/3 da farofa num pirex levemente untado. Por cima colocar os cubinhos de goiabada espaçados uns dos outros até cobrir toda a superfície. Por cima colocar o restante da farofa. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375º) por exatos 20 minutos ou até a farofa ficar levemente dourada. Cuidado para não passar do ponto. Convém ficar por perto. Remover do forno, deixar esfriar um pouco. Cortar em quadrados regulares e guardar em um vidro ou lata para biscoitos.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-43240470952066852752009-03-04T00:00:00.001-03:002009-03-23T19:59:03.672-03:00Prescrizione della sifda del Debora - Couscous especial com Legumes<p align="center"><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/IrpuE0dYG_EVDw433f7kcQ?authkey=Gv1sRgCMG2xs6n-r3pvgE&feat=embedwebsite"><img src="http://lh3.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SZ1T_Vrsw5I/AAAAAAAACeU/zNud1KcRKGg/s400/Pascoa%20c%C3%B3pia.jpg" /></a></p><div align="justify"><br />Querida Chef Debora Cordeiro, do blog <a href="http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/"><span style="color:#660000;"><strong>Mirepoix</strong></span></a>, apresenta uma deliciosa receita para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.<br /><br /><br /><strong><span style="color:#660000;">Couscous especial com legumes</span></strong><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308987742828506914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 221px; CURSOR: hand; HEIGHT: 166px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/Sa1QOVAyLyI/AAAAAAAACkA/ticgqLuzwpM/s320/mail.google.com4.jpeg" border="0" /> </div><p align="center">Foto Chef Debora Cordeiro - Blog <a href="http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/">Mirepoix</a><br /></p><p align="justify">2 colheres de sopa de óleo de canola<br />1 berinjela pequena cortada em pedaços<br />2 abobrinhas em pedaços<br />1 cenoura em rodelas<br />½ couve-flor em pedaços<br />1 cebola picada<br />1 pedaço de gengibre ralado<br />2 dentes de alho amassados<br />1 colher de sopa de cominho em pó<br />1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó<br />400g de tomates pelados<br />2 colheres de sopa de purê de tomate<br />150ml de caldo de legumes<br />400g de grão-de-bico cozido e escorrido<br />200g de vagem cortadas ao meio<br />1 colher de sopa de alcaparras<br />sal<br />pimenta do reino moída<br />250g de semolina para couscous<br />400ml de água fervente<br /><br />Coloque o cuzcuz numa tigela grande, despeje a água fervente e deixe de molho por 10 minutos. Aqueça o óleo e acrescente os legumes, exceto tomates e vagem, e frite mexendo de vez em quando até os legumes ficarem tenros. Junte o cominho e a pimenta moída e refogue por mais 1 minuto. Junte os tomates, as alcaparras, o purê e caldo de legumes. Deixe ferver. Depois de 5 minutos em fogo médio, reduza o fogo e junte o grão-de-bico e a vagem, deixando no fogo por mais 4 minutos. Prove o sal. Coloque os legumes sobre o cuzcuz e sirva em seguida.<br /><br />Rendimento: 4 porções </p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-61371699481663049692009-03-03T12:15:00.006-03:002009-03-03T19:50:04.038-03:00Prescrizione della sfida del Nisandra - Risoto de tomate seco e rúcula com mussarela de búfala<div align="center"><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/IrpuE0dYG_EVDw433f7kcQ?authkey=Gv1sRgCMG2xs6n-r3pvgE&feat=embedwebsite"><img src="http://lh3.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SZ1T_Vrsw5I/AAAAAAAACeU/zNud1KcRKGg/s400/Pascoa%20c%C3%B3pia.jpg" /></a></div><div align="justify">A Nisandra do <a href="http://comidinhasladecasa.blogspot.com/"><span style="color:#660000;"><strong>Blog Comidinhas lá de casa</strong></span></a> apresenta a sua receita Risoto de tomate seco e rúcula com mussarela de búfala para o Sfida Della Nostra Cucina - Pasqua Italiana.<br /><br /><strong><span style="color:#660000;">Risoto de tomate seco e rúcula com mussarela de búfala<br /></span></strong></div><p align="center"><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/Eqsm1l08MdBEYmJR0PA8GQ?authkey=Gv1sRgCMG2xs6n-r3pvgE&feat=embedwebsite"><img src="http://lh6.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/Sa1LP9K5erI/AAAAAAAACj4/gN_Dwhatbfs/s800/mail.google.com1.jpeg" /></a></p><div align="center"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Foto Nisandra do</span></span><strong><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"> </span></span></strong><a href="http://comidinhasladecasa.blogspot.com/"><span style="color:#660000;"><strong><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Blog Comidinhas lá de casa</span></span></strong></span></a></div><div align="justify"></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">500g de arroz arbório<br />300g de tomate seco em conserva <a href="http://www.cepera.ind.br/"><strong><span style="color:#990000;">Cêpera</span></strong></a><br />2 xícaras de quejo parmesão ralado<br />1 e 1/2 colher de sopa de alho amassado ou picado bem miúdo<br />azeite de oliva<br />2 xícaras de mussarela de búfala cortada em cubinhos<br />2 caixinhas de creme de leite<br />2 tabletes de caldo de bacon<br />2 maços de rúcula<br />1 taça de vinho branco seco<br /><br />Coloque os tabletes de caldo de bacon em uma panela com 2 litros de água e deixe em fogo brando, mantendo sempre quente pois o caldo será usado para regar o risoto.<br />Numa outra panela funda doure o alho no azeite de oliva e em seguida dê uma fritada no arroz. Acrescente a taça de vinho branco seco e deixe reduzir. Coloque um maço de rúcula cortado em tirinhas e comece a regar com o caldo de bacon, mexendo sempre. Vá regando aos poucos, uma a duas conchas de caldo de cada vez e siga mexendo.<br />Quando o arroz estiver quase cozido acrescente os tamtes secos cortados em três partes e continue regando com o caldo até dar ponto ao arroz.<br />Quando chegar no ponto, desligue o fogo, acrescente a mussarela de búfala, o creme de leite, o queijo parmesão e acerte o sal, se necessário. Mexa bem e está pronto para servir.<br />Dica: Sirva sobre uma "cama" de rúcula no prato. Fica ótimo! </div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-2392718250798937792009-02-27T00:00:00.003-03:002010-07-12T11:54:50.533-03:00A cesta de produtos da Cepêra chegou para a nossa vencedora dos Melhores de 2008<div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;"><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/GTygbqi-VBwjSp8OS8uekw?authkey=Gv1sRgCMG2xs6n-r3pvgE&feat=embedwebsite"><img src="http://lh4.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SXB8E9P04bI/AAAAAAAACIc/UZSNvnLipOw/s400/GetAttachment.jpg" /></a></span></div><div><br />
</div><div><div style="text-align: justify;">Chegou a cesta de produtos da Cepêra para a vencedora do Sfida Della Nostra Cucina - Melhores de 2008, a Chef Debora Cordeiro do blog <a href="http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/"><strong><span style="color: #990000;">Mirepoix</span></strong></a>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SaaD0lf9vXI/AAAAAAAACjA/2qio3784FWg/s1600-h/CIMG1738.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307074150345325938" src="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SaaD0lf9vXI/AAAAAAAACjA/2qio3784FWg/s320/CIMG1738.JPG" style="display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<br />
<div align="justify">Obrigada Debora por participar e a Cepêra por presentear nossos participantes com produtos de ótima qualidade.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-14107017209684498072009-02-26T00:00:00.005-03:002009-02-26T00:00:00.872-03:00Terrazza dell'Infinito, RavelloRavello é uma cidade medieval situada na costa amalfitana. Com uma beleza ímpar, próxima a Amalfi, cidade que dá nome à Costiera, Ravello tem uma das vistas mais belas do mundo. É lá que encontramos um lugar especial: o famoso Terraço do Infinito ou Terrazza del Infinito, o qual é assim denominado pois a impressão que se tem contemplando este local é que estamos olhando para um infinito azul, onde mar e céu se juntam e transformam a paisagem numa visão de sonho. Para quem passa pela região de Campania este é um passeio que não se pode deixar fazer.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_-PTmPSQoZJDpb8uzYh8GIYw0Mlb2L-L8mlQ233SQ9SkbeSgGSgzLgvqVHl3Y_NJ6r6FIFaWJjAzDx7M9AHxTgxy0SZVyd3SqGY4Rc3ee6Y2DupQFYVWFhElWLeeE3VcL-NbQXEK7pZQ/s1600-h/amalfi-italia-05XL.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_-PTmPSQoZJDpb8uzYh8GIYw0Mlb2L-L8mlQ233SQ9SkbeSgGSgzLgvqVHl3Y_NJ6r6FIFaWJjAzDx7M9AHxTgxy0SZVyd3SqGY4Rc3ee6Y2DupQFYVWFhElWLeeE3VcL-NbQXEK7pZQ/s320/amalfi-italia-05XL.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306710748503800034" border="0" /></a><span style="font-style: italic;font-size:85%;" >Foto: <a href="http://www.almadeviajante.com/viagens/italia/amalfi.php#top">Alma de Viajante</a></span></div><br /><br /><span style="font-size:85%;">Fonte:<br /><a href="http://www.almadeviajante.com/viagens/italia/amalfi.php#top">Alma de Viajante</a><br /><a href="http://www.initalytoday.com/pt/campania/ravello/index.htm">In Italy Today</a></span>Letíciahttp://www.blogger.com/profile/15529504626312223297noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3098771871948776695.post-53693263414594668622009-02-25T08:11:00.002-03:002009-02-25T08:18:47.126-03:00Quarta-feira de Cinzas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.comunicandomoda.com/uploaded_images/396px-Carl_Spitzweg_003-701344.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 396px; height: 599px;" src="http://www.comunicandomoda.com/uploaded_images/396px-Carl_Spitzweg_003-701344.jpg" border="0" alt="" /></a><div style="text-align: center;">Quadro Quarta-feira de cinzas, obra do pintor alemão <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Quarta-feira_de_cinzas">Carl Spitzweg</a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A quarta-feira de cinzas é o primeiro dia da Quaresma no calendário cristão ocidental. As cinzas que os cristãos católicos recebem neste dia é um símbolo para a reflexão sobre o dever da conversão, da mudança de vida, recordando a passageira, transitória, efêmera fragilidade da vida humana, sujeita à morte. Ela ocorre quarenta dias antes da Páscoa sem contar os domingos ( que não são incluídos na Quaresma); ela ocorre quarenta e seis dias antes da Sexta-feira Santa contando os domingos. Seu posicionamento varia a cada ano, dependendo da data da Páscoa. A data pode variar do começo de fevereiro até a segunda semana de março.<br /></div><div style="text-align: justify;">Alguns cristãos tratam a quarta-feira de cinzas como um dia para se lembrar a mortalidade da própria mortalidade. Missas são realizadas tradicionalmente nesse dia nas quais os participantes são abençoados com cinzas pelo o padre administrando a cerimônia. O padre marca a testa de cada celebrante com cinzas, deixando uma marca que o cristão normalmente deixa em sua testa até o pôr do sol, antes de lavá-la. Esse simbolismo relembra a antiga tradição do Oriente Médio de jogar cinzas sobre a cabeça como símbolo de arrependimento perante a Deus (como relatado diversas vezes na Bíblia). No Catolicismo Romano, é um dia de jejum e abstinência.<br /></div><div style="text-align: justify;">Era prática comum em Roma que os penitentes começassem sua penitênica pública no primeiro dia de Quaresma. Eles eram salpicados de cinzas, vestidos com saial e obrigados a manter-se longe até que se reoconciliassem com a Igreja na Quinta-feira Santa ou a Quinta-feira antes da Páscoa. Quando estas práticas caíram em desuso (do século VIII ao X) o início da temporada penitencial da Quaresma foi simbolizada colocando cinzas nas cabeças de toda a congregação.<br /></div><div style="text-align: justify;">Como é o primeiro dia da Quaresma, ele ocorre um dia depois da terça-feira gorda ou Mardi Gras, o último dia da temporada de Carnaval. A Igreja Ortodoxa não observa a quarta-feira de cinzas, começando a quaresma já na segunda-feira anterior a ela.<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com